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【アミノ酸スコア】

おはようございます!

パーソナルトレーニングジム Dr.トレーニング 学芸大学店です!

 

本日は

「アミノ酸スコア」

についてです!

 

アミノ酸スコアとは・・・?

食品の中の必須アミノ酸の含有比率を評価するための数値のことです!

 

アミノ酸とは・・・?

たんぱく質を構成するものです!

 

アミノ酸は20種類あり、うち9種類は体内で合成でないので、食べ物から摂取する必要があります!

食材によってアミノ酸の構成が違うので、いろんな種類の食材を摂取した方がよいです!

 

たんぱく質(アミノ酸)は

・肉

・魚

・卵

・大豆製品

に多く含まれます。

 

先ほどのアミノ酸スコアが高い食材は

・肉

・魚

・卵

です!

なので、毎食上記の食材を取り入れること

健康、ダイエット、ボディメイクには重要となります!!

 

 

アミノ酸には桶の理論というものがあり、

桶の側板を個々のアミノ酸が構成しているという考えで、

足りないアミノ酸が一つでもあると、その一番低い側板から合成されないアミノ酸が捨てられてしまうという理論です。

 

つまり、体内に摂取される必須アミノ酸はそれぞれの基準量を満たす必要があって、

一つでも足りないとたんぱく質の合成が効率よく行われないです!

 

 

たんぱく質を摂取する際のポイントとしては、

アミノ酸スコアの高い食材を選択することと、

一つの食材に偏りすぎず、いろんな食材を選択することが重要です!

 

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